超快手下飯菜——清蒸臭豆腐

作為一個地道的紹興人，從小對臭豆腐就有一份特殊的喜愛，不論是油炸的還是清蒸的，這種獨特的“臭味”都帶着一股家鄉特有的情懷。

用料  

超快手飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜——清蒸臭豆腐的做法  

1. 祖名臭豆腐一盒，用清水輕輕沖洗一下臭豆腐表面，洗淨後將臭豆腐一塊塊碼在盤子上。葱洗淨切段。

2. 在小碗里加一湯勺料酒、一湯勺麻油、一調味勺鹽、一調味勺雞精，攪拌均勻後淋在臭豆腐上。撒上葱白段。

3. 冷水入鍋蒸。上汽後中火蒸15分鐘。出鍋的時候撒上少許葱葉即可。