好吃簡單又下飯之祖傳孜然羊肉

老爸年輕時候（現在依然年輕⊙▽⊙）吃完燒烤自己回家琢磨出來的 炒雞無敵特別好吃簡單又下飯的祖傳（到我這兒已經祖傳1代了啊哈哈哈）孜然羊肉 其實老爸研發出來這道菜主要原因是吃涮羊肉時候 打包回來的羊肉卷不好處理╯﹏╰~~~

用料  

好吃簡單又下飯之祖傳孜然羊肉的做法  

1. 準備好材料 羊肉卷（冷凍室拿出來冷藏室放半天時間就化的正好嘿）葱小半根切斜刀片 孜然粒 孜然粉 辣椒粉

2. 油熱後加入孜然粒 炒香 嫑炒太久 太久就成炒糊了嘿⊙▽⊙（如果沒有孜然粒這步就直接跳過吧）

3. 孜然粒炒香後放入葱片 少量提味兒就夠了 不用太多 要不最後容易出很多水╯﹏╰~

4. 中小火下入羊肉卷後扒拉到半熟放入適量的鹽跟雞精 儘量撒勻（這個菜味道太淡的話就不太好吃哦 俗話説得好  一鹹出三味兒● ﹏●）

5. 稍微扒拉扒拉再加入孜然粉跟辣椒粉提味兒 還是儘量撒勻哈 （沒有孜然粉的話就只放辣椒粉好了 不然呢╯﹏╰）

6. 把調料扒拉均勻後羊肉卷基本也熟了 可以出鍋啦⊙▽⊙

7. 再加上香噴噴的米飯 簡直是無敵好吃了有沒有✪ω✪

小貼士

1 這個菜適合用厚底平鍋 小火慢慢炕羊肉 會比較鮮嫩     
2 調料儘量撒均勻 因為羊肉卷容易吸收味道 後期再沒扒拉勻的話怕會口味不均     
3 可以用木頭筷子來代替鏟子翻炒 （老爸的科研成果）     
4 孜然粉 或者孜然粒 至少您得有一種哈⊙▽⊙粒的話就在油熱後加入炒香 粉的話就跟辣椒粉一起在後面撒入 辣椒粉也不用放多 增加香味兒的 吃不出來辣     
5 羊肉卷要買好的哦 我有一次選錯了牌子 出水很多味道跟口感都不好Ծ‸Ծ     
6 羊肉卷要提前從冷凍室拿出來解凍 不然下鍋後受熱不均口感會有差距