超級下飯的韭黃炒海蔘

用料  

超級下飯的韭黃炒海蔘的做法  

1. 海蔘泡發（泡發方法見百度）

2. 泡了4天冰水的海蔘

3. 韭黃洗淨切段，海蔘豎切，與韭黃同樣長度

4. 熱鍋冷油，葱薑蒜爆香，下韭黃，加料酒和一點陳醋炒一下。

5. 倒入海蔘翻炒，加蠔油，生抽，鹽，炒一小會兒試試鹹淡，ok就可以出鍋啦～

小貼士

海蔘不能炒太久，不然會縮。
可以用韭菜代替韭黃，味道可能更好，畢竟韭黃的味道還比較柔，味道重一點可以蓋掉海蔘的腥味。