用料 圓茄 一個 茭白 五六根 老抽 一勺 生抽 一勺 黃冰糖 一大塊 生粉 一勺 葱薑蒜料酒 兩勺 味淋 一勺 鹽 一小勺 油燜茄子茭白的做法 準備好調料在碗裏拌勻備用。 茄子切塊下鍋,多多放油,炒至表皮變色。 茭白剝好切塊,加入鍋中。此時淋上備好的調料,同茄子一起炒。 炒熟着色後,大火關小,再炒至收汁,盛出。 小貼士使勁放油!可以放一點點肉增香,不放也可以。