開胃的西紅柿牛腩

小朋友很喜歡吃，牛腩肥而不膩，番茄煮爛象番茄醬，湯汁很下飯。

用料  

開胃的西紅柿牛腩的做法  

1. 牛腩切塊，用冷水浸泡30分鐘後，冷水煮開瀝乾備用。

2. 浸泡牛腩的同時，備好調料。

3. 西紅柿浸入開水中，浸泡片刻後去皮。

4. 去皮後的西紅柿，用手撕成片備用。

5. 油熱了後下調料翻炒片刻，放牛肉、料酒、生抽，抄片刻後放入開水。

6. 小火燉30分鐘。

7. 加入前面備好的番茄，再中火燜20分鐘。

8. 可加洋葱再煮10分鐘，湯汁變濃了後可起鍋。

9. 起鍋前放葱花、鹽，也可加些糖。

小貼士

番茄切十字口再放入開水浸泡，容易去皮。