不過油版的魚香茄條

這是少油少鹽版非常下飯的一道菜！

用料  

不過油版的魚香茄條的做法  

1. 綠皮茄子一個洗淨茄條！

2. 放入蒸鍋蒸熟！（蒸透變軟就行不要時間太長了，時間過了口感就不太好了）

3. 切一些配料！葱末蒜末紅辣椒切條！

4. 調碗汁！一勺白糖！

5. 一勺醋！

6. 雞精適量！

7. 老乾媽一勺！

8. 倒入半碗涼開水在加適量的耗油，一品鮮，老抽，最後在放適量的水澱粉攪拌均勻！

9. 起鍋，燒油，一點點油就可以，爆香葱蒜末！（蒜末留出一部分出鍋前在放）

10. 小火煸炒出香味！

11. 倒入碗汁中火繼續翻炒！

12. 碗汁粘稠放入蒸熟的茄子條。

13. 改小火燉兩三分鐘讓每個茄條都均勻的掛滿欠汁，放入剩下的一半蒜末翻炒幾下。

14. 出鍋裝盤，灑點熟芝麻。軟爛鹹鮮是一道很下飯的家常菜。