過年泡點解膩蘿蔔絲

泡蘿蔔絲是我小時候很喜歡的一道素菜。製作簡單。粉紅的色澤不僅能點綴節日的餐桌，哪獨特的脆酸對過年大肉大魚的腸胃很是解膩，開胃下飯。

用料  

過年泡點解膩蘿蔔絲的做法  

1. 紅蘿蔔洗淨。

2. 切絲。加小勺鹽醃製一分鐘，再加1勺白酒和兩勺白醋攪拌均勻。

3. 將拌好的蘿蔔絲在容器裏壓緊後，倒入冷開水，水要覆蓋蘿蔔絲，蓋上蓋子。熱天放一晚就好了。冬天要在温暖的地方放兩到三天。

4. 蘿蔔絲顏色全變粉紅就可以用來炒了。可素炒，也可以下幹鍋火鍋。

小貼士

可以多做些，泡好的蘿蔔絲為避免太酸，可以拿出來放保鮮袋裝好放冰箱冷藏，慢慢炒吃。