青紅蘿蔔豬骨湯 - 一般我家想喝湯時,但又想不到煲什麼湯,就會選擇這個湯了,所以這是我家的金牌老火湯!
這款湯水幾乎可以説是百搭的,普遍適合所有人羣食用,材料簡單又滋潤,味道清甜甘香可口。
用料
紅蘿蔔 | 3個 |
青蘿蔔 | 1個 |
豬脊骨 | 500克 |
南北杏 | 手抓一把 |
蜜棗 | 兩個 |
水 | 300L |
鹽 | 3-5克(適量) |
金牌老火湯的做法
紅蘿蔔(不是胡蘿蔔)去皮切塊備用。
青蘿蔔去皮切塊備用。
豬脊骨汆水洗淨備用。
南北杏和蜜棗洗淨備用。
水燒開後,除鹽外把所有材料放鍋裏中大火煲20-30分鐘,然後轉小火煲1-1.5小時。
最後加入適量鹽調味便可食用。
小貼士
1. 因為各個地方對紅蘿蔔的理解不一樣,所以請認清楚不要攪錯,這個紅蘿蔔絕對不是胡蘿蔔。
2. 選用豬脊骨煲湯,味道會特別甘香。