天太熱了,不知道吃點什麼,婆婆種的苦瓜結了二個,給了我,做個苦瓜釀吧。
用料
苦瓜 | 1根 |
紅棗 | 10顆 |
蜂蜜 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
油 | 適量 |
苦瓜釀紅棗的做法
1.苦瓜中間切斷,用勺子柄在裏面轉一圈,就可以去掉所有的瓤了,瓤去幹淨,苦味就很輕了。
2.鍋裏燒水,放點鹽和油,燒開放苦瓜進去焯水二分鐘,焯好水的苦瓜放涼水裏泡一會。把棗洗乾淨,用刀切開一側,去掉棗核。
3.苦瓜眼大的,可以二三個棗抱在一起,塞到苦瓜眼裏,塞嚴實一點。塞好用鋒利的刀切片。
4.切出來很漂亮,切好的苦瓜擺入盤中,用勺子滴入蜂蜜,撒點桂花裝飾。入口微甜。嚼一下以後,微苦,在嚼因為有紅棗又是微甜的,味道很豐富。
小貼士
桂花就是裝飾一下,沒有可以不放。