花生拌芹菜

用料  

花生拌芹菜的做法  

1. 鍋中倒入適量的水，放入清洗乾淨的花生米，加入適量的鹽，八角和花椒粒，大火煮沸後，轉中小火煮20分鐘左右撈出瀝乾水分。

2. 煮花生的時間，將芹菜去葉清洗乾淨，斜切成小段。

3. 胡蘿蔔去皮洗淨，切成菱形塊。

4. 鍋中倒入適量的水，大火煮沸，先放入胡蘿蔔塊煮2分鐘左右撈出，再將芹菜段放入鍋中，燙1分鐘左右撈出，將湯煮後的芹菜和胡蘿蔔放入涼水中浸泡降温，撈出瀝乾水分。

5. 將煮好的芹菜、胡蘿蔔和花生放入盤中，根據個人口味加入適量的鹽，最後淋上一勺香油即可。

小貼士

注意控制不同原料的煮制時間，保持原料爽脆的口感。