每次做菜都會忘記拍過程
用料
| 花生 | 200克 |
| 西芹 | 1根 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 香葉 | 3片 |
| 八角 | 2個 |
| 花椒 | 適量 |
西芹花生拌的做法
花生浸泡一晚，吸足了水分後下鍋，加入香葉、八角、花椒、料酒、少量生抽，適量水開始煮，水可以多一些，煮大約1個小時，花生熟了即可，連湯加花生倒入器皿中。
芹菜切細絲，起鍋燒開水後放入芹菜，一分鐘撈起過涼水，胡蘿蔔同樣步驟。
煉製辣椒油不喜歡辣的可以放花椒，放適量辣椒、花椒於幹碗中，起鍋燒油，油熱至鍋內起煙後立即關火，分三次倒入到花椒辣椒中。
辣椒油涼後，將花生米拉出放入一大器皿中（方便攪拌）加入燙好的芹菜絲胡蘿蔔絲，加入辣椒油，少量生抽，蠔油，米醋，少量糖，鹽。一份可口的涼拌菜就好了。
小貼士
喜歡吃脆花生的可以適當減少燉煮時間
