爽口小零食 用料 雞爪 6只 姜 2片 料酒 2勺 鹽 一勺 醋 3勺 檸檬 2片 小米椒 3顆 白糖 1勺 生抽 2勺 洋葱 半個 老抽 半勺 八角 2個 花椒 15粒 冰糖 6顆 檸檬無骨雞爪的做法 雞爪洗乾淨去掉指 鍋中加水，雞爪冷水下鍋，放入花椒，八角，葱和料酒2勺去腥，水煮開去掉浮末，再煮10分鐘出鍋 雞爪撈出，過冷水，放入冰箱冷凍30分鐘後開始去骨，沿着雞爪背部骨頭和腳趾，用刀劃開，然後依次去掉上邊骨頭和腳趾骨頭。 去骨完雞爪如圖 醃製調料切好備用，檸檬去仔，洋葱切塊，蒜切碎，辣椒切塊 將調料放入去骨雞爪中，再放入少許鹽。老抽，生抽和醋按照0.5:2：3的比例加入，在冰箱保鮮放6小時即可。想吃辣的，可以放點辣椒油
