用料

檸檬無骨鳳爪--易做懶人無骨雞爪的做法

先把生雞爪（我買的是1KG袋裝的清真雞爪）用清水浸泡，目的是泡出血水，中間換水，直到水不再是血水為止（這一步沒拍照片）。其實也就浸泡了兩次，水就沒顏色了。
然後涼水下鍋，把雞爪焯一下，目的是再次去血水、腥味。時間不用久，燒開一兩分鐘就好，撈出洗乾淨，放入鍋中，重新加涼水，料酒，葱，薑片，大火燒開，轉小火燉1小時，撈出沖涼水，就是上圖的樣子。這時候雞爪已經很軟爛。（我嫌麻煩，勤勞的小蜜蜂們可以提前把雞爪趾甲扎掉，那樣會更美觀，我沒去掉，所以是懶人版哦！😜😜😜）
戴上一次性手套，去骨，然後把腳趾撕開，就是圖上的樣子。
最後就是調味嘍。剁椒醬（我買的剁椒醬是一種煎炒過的，本身有鹽味和油，比較香，如果是普通的剁椒醬，後面有芝麻油也不用擔心），蠔油，半個檸檬切片（檸檬汁很重要，別浪費哦！），小米辣切小段（喜歡辣的可多放，不喜歡的少放，自己把控），生抽，醋，芝麻油，白糖，然後戴上一次性手套抓勻，保鮮膜包好，冷藏三四個小時就可以享用啦！
喜歡香菜的最後加一些，配色會更好豐富漂亮哦！😋😋😋