香辣菇味涼粉

自制涼粉，只用紅薯澱粉+水自制的紅薯涼粉，沒有添加明礬之類的添加劑，吃着更放心。做好拌入香菜大蒜黃瓜絲和各種調味料，酸辣爽口，做法簡單！
除了紅薯澱粉，綠豆、土豆、豌豆等澱粉都可以
水和澱粉比例4：1至6：1

用料  

香辣菇味涼粉的做法  

1. 紅薯澱粉中倒入100g水，攪拌均勻

2. 剩下400g水倒入鍋中，加熱至冒泡，將澱粉溶液倒入鍋中

3. 不斷攪拌至鍋中，澱粉變透明

4. 將涼粉倒入容器中，放入冰箱中冷藏4小時以上

5. 黃瓜切絲

6. 小米椒、葱、香菜切碎

7. 大蒜壓成末

8. 將糖、鹽、生抽、醋、香辣香菇醬、涼開水倒入一個碗中

9. 涼粉切一切

10. 涼粉放入碗中，放入黃瓜、香菜、葱、蒜、小米椒、倒入醬汁

11. 攪拌均勻即可