酸辣爽口的甜脆白蘿蔔

用料  

酸辣爽口的甜脆白蘿蔔的做法  

1. 白蘿蔔一根。

2. 洗淨去皮。

3. 對半切開

4. 然後切成大概一元硬幣薄厚的片。

5. 切好后里面加兩大勺糖

6. 攪拌均勻，等三十分鐘之後白蘿蔔殺出水分之後，把水倒掉。

7. 小米辣切段備用

8. 蒜切片

9. 混合

10. 放糖，醋，鹽，生抽，蠔油攪拌均勻即可食用，冰箱冷藏醃製一晚口感更加！開胃的小菜就做好了，快快享用吧！

小貼士

白蘿蔔如果生吃，不處理的話會有很大的臭蘿蔔味。用糖醃過後既可以保持白蘿蔔的爽脆口感，又可以消除蘿蔔的臭氣味兒。
醃蘿蔔最好是時間長一點，能出水多一些，這樣最後放調料的時候不會再殺出太多水。
調好的湯汁至少要能沒過蘿蔔一半。
此菜譜裏醃蘿蔔片的用糖量沒有計入菜譜內。