用料
| 金針菇 | 一把 |
| 菠菜 | 一把 |
| 小米辣 | 四五個 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 兩三瓣 |
涼拌金針菇菠菜脣齒留香的做法
菠菜洗淨切成兩段，莖和葉分開
金針菇切除根部後撕開![涼拌金針菇菠菜脣齒留香的做法步驟圖 第2張]( "涼拌金針菇菠菜脣齒留香的做法步驟圖 第2張")
①水燒開後下入金針菇，待再次沸騰，等待五到十秒撈出金針菇
②然後下去菠菜的莖部，沸騰十秒後，下去菠菜葉，再沸騰十幾秒就撈出![涼拌金針菇菠菜脣齒留香的做法步驟圖 第3張]( "涼拌金針菇菠菜脣齒留香的做法步驟圖 第3張")
菠菜和金針菇過涼水，然後攥幹水分備用
![涼拌金針菇菠菜脣齒留香的做法步驟圖 第4張]( "涼拌金針菇菠菜脣齒留香的做法步驟圖 第4張")
將蒜末，葱絲和辣椒段放入碗中
淋上熱油，倒入兩小勺鹽，兩小勺醋，幾粒味精。攪拌均勻![涼拌金針菇菠菜脣齒留香的做法步驟圖 第5張]( "涼拌金針菇菠菜脣齒留香的做法步驟圖 第5張")
將料汁倒入菠菜和金針菇上
![涼拌金針菇菠菜脣齒留香的做法步驟圖 第6張]( "涼拌金針菇菠菜脣齒留香的做法步驟圖 第6張")
攪拌均勻，裝盤即可
![涼拌金針菇菠菜脣齒留香的做法步驟圖 第7張]( "涼拌金針菇菠菜脣齒留香的做法步驟圖 第7張")
小貼士
①料汁在碗中另調很重要哈，淋熱油切記
②焯水的時候金針菇和菠菜一定不要焯太久，否則金針菇老，菠菜軟爛味道就不正了哦
