這是一碗簡易、無肉、多用途的炸醬。它可以搭配麪條,還可以用作蔬菜、豆片卷菜的佐料……
用料
香菇 | |
小葱 | |
豆瓣醬 | |
蒜蓉辣醬 | |
純淨水 | |
十三香 | |
葵花油 |
這是一碗簡易、無肉、多用途的炸醬的做法
香菇切丁、小葱切成葱花,雞蛋打散備用
豆瓣醬和辣醬比例約為3:1(或4:1)混合,加適量水,調成比酸奶略稀的醬汁
不粘鍋加油,油温稍熱即倒入蛋液,用筷子不停攪拌,炒至散碎立刻出鍋
鍋中加油,依次炒入葱花和香菇丁,香菇丁完全炒軟後加十三香炒勻
倒入醬汁,炒勻後轉小火
加入雞蛋碎,再次炒勻後熬煮5-8分鐘,醬料黏稠即可
小貼士
一定要用不粘鍋,否則刷鍋的時候………不要怪我………^ ^