水芹菜有許多食療功效:清熱利水、化痰下氣、祛瘀止帶、解毒消腫之功,並有明顯的降壓、鎮靜和抗驚厥的作用。因生活環境原因,也不需要上肥,是非常健康的綠色無公害蔬菜。
用料
水芹菜 | 250克 |
千張(鮮豆皮) | 兩張 |
青椒 | 1個 |
小紅椒 | 1個 |
油 | 適量 |
鹽 | 少許 |
生抽 | 1匙 |
水芹炒千張的做法
水芹菜去老根部分,洗淨切段,千張切細絲,青椒、紅椒分別切絲待用。
炒鍋放油燒熱,下青椒絲、紅椒絲炒軟後,下水芹菜和千張絲翻炒。
略加鹽和生抽調味,炒到水芹菜斷生即可關火出鍋。
小貼士
1、可略加一些肉絲增加香味。
2、也可以用豆乾代替千張絲。