用料
蛋撻皮 | 一盒有24個 |
蛋撻液 | 一盒做大概16個 |
我在樸上面買的,就兩份材料,如果附近沒有的朋友,上淘寶買吧,這個冷凍可以放很久,不怕結冰。
兩種做法,如果想皮實一點,把蛋撻液放到蛋撻皮後一起烤;
如果想皮鬆一點,先烤蛋撻皮2到3分鐘,後放蛋液再烤。
下面講皮液齊烤的做法。蛋撻皮不用解凍,蛋撻液可以稍微解凍成冰沙狀,用勺子把冰沙狀蛋撻液放到蛋撻皮上。我的鍋如果放常温蛋撻液容易爆……大家看各自鍋的脾氣調整。
然後160度,12到15分鐘。大家記得中間5分鐘的時候打開看看,根據自己烤箱或者炸鍋調整,不然容易焦了。
這是蛋撻皮和蛋撻液一起烤的,形狀好,但底部較實。
這是先烤皮在落蛋液,整齊度不如前者,但底會鬆一點。
小貼士
由於材料用半成品,所以味道和成功率都是保障的,新手完全合適,這道菜重點在於温度,大家烤到一半打開看看熟的程度哈。