孩子們最愛的油爆大蝦🍤

我家小朋友尤其喜歡酸甜口的食物，所以這道菜每次都瞬間空盤，和大家分享我家的這道搶手菜🍤🍤🍤🥰🥰🥰#晚餐•2020年4月15日#

用料  

孩子們最愛的油爆大蝦🍤的做法  

1. 首先將蝦洗淨，準備好所有的配料

2. 開始給蝦🦐做美容，用剪刀45度角剪去蝦頭，去除蝦頭裏的內臟，再沿背部剪開，取出蝦線

3. 將處理完的大蝦，用清水再次洗淨放入碗中，用料酒、薑絲、鹽醃製15分鐘

4. 將大葱絲和紅椒絲用温水泡一下PS.（這樣會有自然的卷度，擺盤會更美）開始油爆大蝦啦！

5. 鍋內放入比炒菜多的油，油温8成熱放入大蝦🍤

6. 將大蝦表面炸成紅色，盛出待用

7. 將多餘的油倒出，鍋洗淨，在放入少量油加入糖開始炒糖色

8. 關鍵步驟㊙️1️⃣將糖炒至焦糖色，放入姜蒜爆香，放入大蝦反覆煸炒讓糖色均勻和蝦融合2️⃣放入油爆汁接着翻炒，點入少許水，燜3分鐘🆗對不起，關鍵步驟視頻拍漏了，原諒我這個視頻小白🍼🍼🍼

9. 3分鐘後，大火收汁，將油爆蝦裝盤，鍋內留一點湯汁

10. 將泡過的大葱絲和紅椒絲放入湯汁中翻炒2秒，開始擺盤🍛🍛🍛

11. 小朋友最愛的油爆大蝦做好了🥁🥁🥁

12. 我家小朋友的搶手菜，秒變光盤🎉🎉🎉

13. 祝大家用餐愉快🧧