快手火腿雞蛋

原菜譜是微博@cbvivi的壽喜燒風火腿雞蛋飯

用料  

快手火腿雞蛋的做法  

1. 鍋裏放油，燒熱。也可以不先預熱油，都無所謂。

2. 我自己是先放火腿/雞肉，再放雞蛋。但是順序其實隨意。

3. 直接吃的話我個人偏好蛋黃硬一點的，我會蓋上蓋燜一會。不想洗蓋子的，直接多煎一會就好了。喜歡吃蛋黃濕一點軟一點的，也忽略這步。

4. 滑進盤子裏。

小貼士

火腿/雞肉數量、雞蛋數量都無所謂，調料也無所謂。
如果是拌飯吃的話，我的蛋黃會偏好濕一點，濕一點的蛋黃和米飯好拌一些。
不想多洗一個盤子或碗的，直接鍋裏吃也無所謂。