用料 茄子 2個 雞汁老乾媽 1勺 生抽 白糖 鹽 青椒 蒜粒 老乾媽茄子的做法 茄子切花刀(底不能切斷)放水裏泡十分鐘左右(後面炒就不需加水) 鍋裏油燒熱放入茄子。 煎好翻面。 煎至兩面黃。 加入蒜粒青椒。 加入鹽生抽白糖。 加入一勺雞汁味的老乾媽,小火煮幾分鐘。 最後撒葱花。 出鍋了。