自己家裏吃火鍋是最温馨的,不過每次買食材的時候心都比胃大,總會吃剩下一些食材。這次牛肚買多了,第二天跟筍和蟹肉棒一起炒了一下,還覺得蠻好吃的。因為都是吃剩下來的,我也不知道具體的克數,反正油鹽醬醋這些調料基本都是平時燒菜看着放,見諒了!
用料
牛肚 | |
油 | |
豆豉 | 1勺 |
鹽 | 克 |
糖 | 克 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
牛肚洗乾淨,用料酒拌一下,去腥。蟹肉棒撕開。
筍切絲
筍下鍋煸炒,當少量水蓋上蓋子悶一會,否則有的筍會有卡喉嚨的感覺。用水悶一會就好了。
放入牛肚
加點老乾媽,生抽,糖調味一下就可以出鍋啦!
小貼士
這道菜完全是即興,卻很下飯。為了消耗火鍋吃剩下來的食材。調料什麼的按照自己的口味就行。關鍵很快,很方便。