【説明】這是三刻321cooking食材包用户操作指南,僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^
廣受好評的豬肚雞,升級為火鍋啦!豬肚雞是滋補食療妙方,但要在家做一次很不容易,光是豬肚的處理就讓人望而生畏。現在,所有費時費力的清洗加工都由三刻完成了!我們選用優質價高的清遠雞,特別加入一整隻墨魚乾,更少油膩更多鮮香。自制蘸水料汁配以沙姜小辣椒,滋味美妙絕倫。火鍋版量更足,豐盛新鮮蔬菜令豬肚雞一鍋就能完美宴客!
食材包內含11件
豬肚雞包:燉豬肚、清遠雞、墨魚乾、豬肚湯
涮菜包:玉米&精裝娃娃菜、香菇、胡蘿蔔& 藕片&青筍(或芥蘭筍)條
輔料:白胡椒粒、紅棗&枸杞
調料:蘸水料汁、蘸水鮮料包
需自備:水、油、鹽
保存期限:冷藏3天
烹飪時間:30分鐘
口味:鹹鮮胡椒味
辣度:0.5 / 5
廚具:湯鍋
食材包淨重:1395g,清遠雞400g,豬肚100g
用料
燉豬肚 | |
清遠雞 | |
墨魚乾 | |
豬肚湯 | |
白胡椒粒 | |
紅棗&枸杞 | |
蘸水料汁 | |
蘸水鮮料包 | |
玉米&精裝娃娃菜 | |
香菇 | |
胡蘿蔔& 藕片&青筍(或芥蘭筍)條 |
胡椒豬肚雞火鍋【食材包操作説明】的做法
將紅棗和枸杞沖洗一下,將墨魚切成絲,豬肚切成條,備用。
將豬肚、清遠雞、墨魚乾、紅棗、枸杞、白胡椒粒一起放入鍋中,倒入配送的豬肚湯,並倒入1500毫升清水,(約兩瓶半至三瓶礦泉水的量,需自備)。可以將白胡椒粒壓裂一些再煮,湯的味道會更鮮辣。大火燒開後轉中小火,蓋上蓋子燉煮20分鐘。【豬肚湯內含少量三花淡奶,冷凍發貨,解凍後會呈現少許絮狀沉澱,這是正常的,煮開即可】
等待湯燉好的時候,我們來製作蘸水。將「蘸水鮮料包」中的鮮沙姜和小米辣隨意切碎,放入小碗,倒入蘸水料汁混合均勻。如果不能吃辣,可以少放或不放小米辣。
推薦先吃肉後涮菜,要涮菜時可以再加500ml開水,額外灑少許鹽(需自備)調味,燒開後陸續放入涮菜包中的各類蔬菜即可。其中的香菇需要清洗一下再下鍋哦。
Tips:正宗的豬肚雞是將雞塞入豬肚內一同慢燉的,燉好後再取出分別切塊。為了便於家庭操作,我們改為豬肚直接切條再燉,一樣滋補美味。
小貼士
三刻321cooking是下廚房App旗下品牌,提供半成品生鮮料理食材包,由來自各大知名餐廳資深主廚研發。食材包內含製作菜餚的全部原料和調料,定量分裝,通過中央廚房切配,宅配到家,根據詳細食譜,讓您只需幾分鐘,就能在家做出餐廳水準的美味大餐。
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