新手炒翡翠貽貝/青口貝(Green mussels)

第一次炒翡翠貽貝。但是，味道還不錯！👅老王賣瓜，自賣自誇🙈

愛上青口貝是在某天去了某店吃了自助餐，愛上雌青口貝😋 真的好吃！想要吃個過癮，所以自己買回家煮，我買了9元呢！2斤15元的～

其實家裏烹飪並不難，稍稍調味就美味一餐，自己動手更省錢哦！🤭🙈

喜歡的話，煮了可以和我分享！

用料  

新手炒翡翠貽貝/青口貝(Green mussels)的做法  

1. 把姜、葱、蒜和辣椒切片。

2. 把醬料倒入一個小碗中備用。1湯匙醋和1湯匙料酒留後面用，其餘的都倒進碗中，並攪拌均勻。想要味道更重的話下完料還可以調(每個人口味不一樣)。

3. 鍋熱了放油，油量比炒菜的多一點就可以。然後放入姜、葱、蒜和辣椒翻炒出香味。

4. 倒入洗好的青口貝。我的青口貝是新鮮還活的，所以沒有掰開半邊。

5. 翻炒一下，殼開始打開後倒入調好的醬料翻炒。在這裏我沒加水。因為清洗浸泡後撈起，它裏面有水份，當下鍋時，水也會釋放出來。

6. 翻炒至可見肉已微微縮小(大概3-5分鐘，看火候，我用的是電爐）加入其餘的1湯匙醋和料酒，翻炒一下就完成了！

7. 我炒出來的成品肉質還是嫩的，口感不錯但是不是很入味。也許小燜一下會更好，但是記得不要煮硬了🤣 掰開來沾醬汁還不錯呢！

小貼士

其實這個醬汁的調味可以煮其它貝類、魚和雞都可以！😛香香的。收汁或加少許生粉勾芡即可。👍🏻