日本有名的四日市鄉土料理TONNTEKI

同樣是快手菜，只要買對了肩胛肉，就可以吃到好吃多汁的肉排，搭配捲心菜絲，15分鐘直接搞定。

用料  

日本有名的四日市鄉土料理TONNTEKI的做法  

1. 拍打豬肩胛肉排，用叉子扎孔並扎斷肉筋，單面開口，用黑胡椒和食鹽，雙面清撒並略微按摩；

2. 獨頭蒜，切成小粒，如果是蒜瓣，剝好不用切保留整粒；

3. 捲心菜，切成細絲，儘可能地細；

4. 煎鍋倒入茶油加熱，將豬肉排放入鍋中，小火雙面煎烤，一段開口，更利於肉排熟成，也便於觀察顏色變化，然後將蒜粒放入，繼續煎烤；

5. 煎烤熟成後，倒入調味汁，略微加熱收汁即可。

小貼士

原菜譜用的是武士達沙司，是日本的一種調料，和上海辣醬油是同類產品，我就直接買了便宜的。