快手菜：西紅柿菠菜炒雞蛋

家裏僅剩了這些食材，所以，湊合一頓。

用料  

快手菜：西紅柿菠菜炒雞蛋的做法  

1. 水裏放點兒鹽，幾根兒菠菜開水下鍋焯（就是煮）30秒。撈出後過涼水。

2. 菠菜攥幹，去根，切碎。

3. 三個雞蛋打到碗裏，攪勻。西紅柿半個，切成碎塊（忘了拍圖）。菠菜放進去，加一勺料酒，一勺水，適量鹽，一勺澱粉，半勺糖，攪勻。

4. 不粘鍋燒熱，油燒熱，倒入攪拌好的食材，轉小火，待雞蛋凝固，攪碎即可。

小貼士

喜歡整片的，別另外加水，也別攪碎就成。（但不攪碎的話糊掉也不要怪我，因為……估計蔬菜水分過多，不太好成型哈哈哈哈哈）