懶人系列之——豆瓣燒雞

豆瓣燒雞——是我媽以前開的餐館的招牌菜。
做法比較複雜，以後讓我媽專門做一次，我再公佈出來。
這次是我自己簡化的版本。
所謂懶人系列，是指不用給胡椒、味精和食鹽等佐料，製作簡單，時間短，味道好。

用料  

懶人系列之——豆瓣燒雞的做法  

1. 買一隻小嫩雞，
   2斤左右。
   熱鍋，上油。
   放入生薑片和大蒜。
   放入雞塊，
   翻炒變色。

2. 加1勺料酒。

3. 加2勺李錦記紅燒汁。

4. 加2勺豆瓣醬。
   如果口味重可以加3勺。

5. 加一罐500克啤酒，或者白開水，
   蓋上鍋蓋燒半個小時左右。

6. 直至收汁，盛盤。
   

小貼士

1.選小而嫩的雞，容易燒爛進味。
2.加啤酒就不要開車了。
3.收汁前不揭鍋蓋，所以透明鍋蓋很合適。
4.佐料都依據個人口味酌量添加。