消耗西葫蘆 西葫蘆雞蛋餅 隔離食記1⃣️5⃣️

團購的蔬菜包裏面出現了西葫蘆這種從來沒有出現在菜單裏的食物 不會做也不愛吃 特別愁人 想到土豆絲餅 就想到做成西葫蘆餅 一個西葫蘆輕輕鬆鬆就解決啦

用料  

消耗西葫蘆 西葫蘆雞蛋餅 隔離食記1⃣️5⃣️的做法  

1. 西葫蘆洗淨 擦成細絲

2. 放入適量的鹽 拌勻 靜置20分鐘左右 殺出水分

3. 水擠幹 加入雞蛋 白胡椒粉攪勻

4. 加入麪粉 攪拌成糊 質地類似濃稠的酸奶

5. 鍋燒熱 加入適量的油

6. 倒入適量的麪糊 並輕輕按壓

7. 晃動鍋 西葫蘆餅可以在國內自由運動 説明底部已經成型

8. 翻面 繼續澇一會兒（我喜歡吃焦焦脆脆的口感 底部就煎了比較久 喜歡嫩嫩口感的可以少煎一會兒 蛋餅可以在鍋中晃動就翻面）

9. 另一面也焦黃即可盛出 外層脆脆的 內部的西葫蘆還是碧綠的 嫩嫩蓬鬆的