本地春天的應季食物有“春八鮮”之稱，蘆蒿、茭兒菜、豌豆葉、蒜苗、春筍、蘑菇、萵苣、蠶豆，野菜品種有菊花腦、薺菜、馬蘭頭、蘆蒿、苜蓿菜、香椿頭、馬齒莧、枸杞頭，兩者有一定差異，但共同之處是，大都是蔬菜。 用料 蠶豆瓣 草菇 鹽 草菇蠶豆瓣的做法 先把洗淨的草菇一切為二，在開水鍋汆燙片刻，撈出備用 燒熱鍋，放少量油 先下蠶豆瓣略炒 再放草菇翻炒 如果覺得幹，可以加少量水，蓋上鍋蓋，燒四、五分鐘到蠶豆熟了就行 最後下鹽調味 小貼士翠綠的蠶豆、鮮嫩的草菇，真是春天的一道好菜。
