蛇婆魚，它是鰻魚的一個品種（蛇婆是客家話） 用料 蛇婆魚（客家話） 豆豉 蒜泥 蠔油 生抽 花生油 蛇婆（魚）蒸豆豉蒜泥的做法 豆豉，蒜，剁成泥，加蠔油，花生油，生抽，少許鹽，攪拌均勻 魚把骨頭切斷就行，肉不要切斷 把調好的料，抹在魚身上，抹均勻，⭕️好裝盤 水滾放進去蒸6分鐘，500克的魚我家煤氣灶🔥很大的5.2🔥小的話6分鐘不行的葱葉隨意 小貼士這種魚有點象蛇，我敢吃，不敢動，叫賣魚老闆處理好，回來帶手套弄但是味道好好鮮嫩滑香甜
