懶人版-樂山翹腳牛肉

在美國生活，胃隨時都在中國~
女兒最近特別想吃樂山翹腳牛肉，一想到就留口水!!
 於是我只有到處找食譜，下廚房只有 曾嘉 的食譜看起來比較正宗，但是吊湯太麻煩了，而且我在國外也買不到那麼多食材，於是我就用我現有的食材改良了一下!味道也是非常不錯的哦!
以下是原版，在食材和時間允許的情況下可以試試他的方子哦，可能更正宗!

主要我用的凍牛肉，加了少許生粉，所以湯不夠清澈🤣

用料  

懶人版-樂山翹腳牛肉的做法  

1. 1，牛骨洗淨，入鍋，加姜，加適量清水燒開
   2，水開後，去掉浮沫
   3，香料裝入香料包(紗布包裹)放入湯中，撒些白胡椒粉，再倒入500克牛高湯，我是在超市買的現成的beef broth, 大火燒開轉小火熬1個小時，如果沒有高湯就需要自己吊湯，時間至少是3個小時以上
   4，在熬湯的過程中，牛展肉切薄片，倒點料酒，撒鹽碼入味，我用的凍牛肉，所以我加了點生粉，新鮮牛肉可以不用加哈😄，香菜，葱切段
   5，此時的1個小時，揭開鍋蓋已經是香氣撲鼻了，然後我們就可以直接燙肉了，10秒鐘就ok了，牛肉煮久了容易老!然後關火，撒葱和香菜，上桌!
   湯太美味了，女兒吃了兩碗，哈哈
   媽媽看到自己的小孩吃很多飯，就是很開心，不知道是不是通病!🤭