快手菜，家常菜而已，晚上不知道吃啥，就隨便從冰箱裏找了菜，炒一盤。
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 木耳（泡發好的，焯水，不然熟的太慢了） | 16朵 |
| 洋葱 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 切片多少隨意 |
| 姜 | 1片 |
| 葱花 | 5克 |
| 雞精 | 1/2小勺 |
| 水澱粉 | 半碗 |
| 香油 | 1/2小勺 |
| 蠔油 | 1.5大勺 |
| 胡椒粉 | 1/2小勺 |
| 五香粉 | 1/2小勺 |
| 香醋 | 5滴 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
【家常菜】木耳炒雞蛋的做法
把雞蛋打入碗中，加入少許鹽，味精，白胡椒粉，五香粉調勻，之後加入醋增香，鍋中加油雞蛋炒熟，打散成蛋花備用
![「家常菜」木耳炒雞蛋的做法步驟圖 第2張]( "「家常菜」木耳炒雞蛋的做法步驟圖 第2張")
薑切片葱切花，胡蘿蔔切片，洋葱切成塊備用
![「家常菜」木耳炒雞蛋的做法步驟圖 第3張]( "「家常菜」木耳炒雞蛋的做法步驟圖 第3張")
鍋中燒油，倒入葱姜和胡蘿蔔，放入五香粉和生抽炒香
![「家常菜」木耳炒雞蛋的做法步驟圖 第4張]( "「家常菜」木耳炒雞蛋的做法步驟圖 第4張")
導入泡好的已經焯水的木耳，和洋葱頭，加入蠔油和鹽，加入少量糖繼續大火翻炒20秒
![「家常菜」木耳炒雞蛋的做法步驟圖 第5張]( "「家常菜」木耳炒雞蛋的做法步驟圖 第5張")
加入雞蛋，繼續翻炒兩三下，加入已經調好的水澱粉，加入少許雞精，大火收汁，出鍋裝盤
![「家常菜」木耳炒雞蛋的做法步驟圖 第6張]( "「家常菜」木耳炒雞蛋的做法步驟圖 第6張")
怎麼吃都好吃
![「家常菜」木耳炒雞蛋的做法步驟圖 第7張]( "「家常菜」木耳炒雞蛋的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1.洋葱根據自己的喜好定奪生熟程度
2.調製雞蛋液過程中加入幾滴白醋能提鮮
3.做菜一定要掌握步驟，這樣才不會手忙腳亂
