第一次試手😙不要看步驟多其實很簡單的沒有鴨腿,正常的鴨肉也行,我的鴨腿4只是兩斤,做的少的就相應的減少用料,大料放多了會苦的😃 用料 鴨腿 4只 生抽 2勺 老抽 1勺 豆瓣醬 1勺 草果 3個 八角 3個 大葱 半根 幹辣椒 適量 花椒 適量 生薑 冰糖 3顆 啤酒 1瓶500ml 清水 適量 不知道什麼名字的鴨的做法 鴨腿洗淨切塊,冷水下鍋放薑片 煮至浮沫撈出清水洗一遍 準備大料薑片,幹辣椒,花椒,草果,八角,香葉,大葱段 大料下鍋放一勺豆瓣醬炒出香味 放鴨肉炒,放老抽調色生抽調味,放啤酒 水沒過鴨肉,啤酒不夠在加清水,放冰糖3顆 先小火燜煮15分鐘在開大火收汁 大火收汁,不要收幹了哦🙄 出鍋啦