鹹蛋黃嫩豆腐

上午抽十分鐘在下廚房學了鹹蛋黃南瓜的做法，準備回家走一波。結果中午回家，到家樓下小超市後，發現沒有南瓜。於是，我突發奇想，用豆腐和鹹蛋黃應該也不錯。於是，有了下文。反正，炒菜很隨意的我，這次很成功！你肯定更棒啦(ง •̀_•́)ง

用料  

鹹蛋黃嫩豆腐的做法  

1. 嫩豆腐切小塊，其實大點也沒事兒，倒鍋裏翻炒也是要弄碎一點的，好入味。鹹蛋黃，鹹蛋白分別搗碎後用小碗分裝。

2. 切丁兒備着：火腿腸、不辣的紅辣椒、榨菜

3. 鍋中七成火候的油燒好，倒入嫩豆腐塊兒，大火翻炒2—3分鐘，倒入鹹蛋黃，加入適量鹽。繼續翻炒，注意用鍋鏟搗碎大一點的的豆腐塊兒，這樣容易入味兒。

4. 嫩豆腐和鹹蛋黃一起大火翻炒約5分鐘後盛出。在倒入食用油燒開後迅速倒入切好備用的三丁兒（火腿腸、榨菜、不辣的紅辣椒）以及搗碎了的一個鹹蛋白，快速翻炒。為了保持紅辣椒色澤，2分鐘的翻炒後即出鍋，澆在已經盛出的鹹蛋黃豆腐上面。撒上一勺熟芝麻(最好白色，好看）

小貼士

我的菜都沒難度，因為我是懶但愛吃，且沒有持續的人。所以目前，只研究小炒菜。