黃燜嫩豆腐

毫無準備，完全是利用家裏僅剩的食材隨意發揮的，結果出奇地好吃，和大家分享下。

用料  

黃燜嫩豆腐的做法  

1. 嫩豆腐切中厚片，少許油，下鍋煎。

2. 竹筒白切小塊備用

3. 洋葱蒜苗切小粒備用。

4. 豆腐煎至二面金黃後夾出，剩下的油用來煎洋葱和白菜，先放洋葱，炒香後再放白菜。

5. 白菜炒至斷生後加入耗油番茄醬各兩勺，前者提鮮，後者增加色澤。

6. 然後加入豆腐翻炒，翻炒均勻後加入水，剛好沒過豆腐為宜。

7. 大火燒沸後中火難燉，蓋上蓋子，悶至水快乾的樣子。

8. 然後放鹽撒上蒜苗翻炒均勻即可出鍋裝盤。

9. 再配上自制的酸脆爽口的泡菜，超級下飯。

小貼士

全程無辣椒，用油少，不油膩，豆腐外酥裏嫩，加上泡菜，real下飯。