椒麻雞珍每次去飯店必點了，今天動手在家做啦，超級簡單哦。 用料 雞胗 350克 料酒 2勺 生抽 2勺 鹽 1克 糖 1克 花椒 5粒 麻油 2勺 老乾媽 半勺 黑胡椒 少許 椒麻雞珍的做法 雞珍切薄片 用料酒 鹽 胡椒粉淹2分鐘 配菜 辣椒 蒜 薑絲（我家沒有姜沒放） 大蒜爆香 花椒5粒（我家也沒有啊哈哈哈） 倒入醃好的雞珍 炒顏色發白 倒入醬油 蠔油 鹽翻炒 放入辣椒翻炒 倒入一勺麻油 一勺老乾媽 翻炒一下就可以出鍋啦 小貼士麻油老乾媽一定要最後放。炒菜一定要大火料酒千萬要放啦，要不然會腥
