時間：約25-30分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：3人份
用料
| 三黃雞 | 500g |
| 薑片 | 15g |
| 花椒 | 20g |
| 大葱 | 20g |
| 鹽 | 2g |
| 料酒 | 10g |
| 香菜 | 根據口味添加 |
| 醬汁 | |
| 小葱 | 20g |
| 姜 | 15g |
| 蒜 | 25g |
| 小米辣 | 15g |
| 芝麻 | 5g |
| 辣椒粉 | 15g |
| 花椒粉 | 3g |
| 熱油 | 20g |
| 生抽 | 20g |
| 醋 | 20g |
| 鹽 | 1g |
| 白糖 | 3g |
| 雞高湯 | 200g |
紅油椒麻雞的做法
雞放入鍋中，加入薑片、大葱、花椒、鹽，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火煮20分鐘。
![紅油椒麻雞的做法圖解 紅油椒麻雞的做法步驟 第2張]( "紅油椒麻雞的做法圖解 紅油椒麻雞的做法步驟 第2張")
醬汁調製：碗中依次加入小葱、姜、蒜、小米辣
、芝麻、辣椒粉、花椒粉，倒入熱油，加入生抽、醋、鹽、白糖，攪拌均勻，加入煮好的雞湯，再次攪拌均勻。![紅油椒麻雞的做法圖解 紅油椒麻雞的做法步驟 第3張]( "紅油椒麻雞的做法圖解 紅油椒麻雞的做法步驟 第3張")
將調製好的醬汁，倒入雞塊上，放上香菜點綴一下，就可以美美的享用啦。
![紅油椒麻雞的做法圖解 紅油椒麻雞的做法步驟 第4張]( "紅油椒麻雞的做法圖解 紅油椒麻雞的做法步驟 第4張")
小貼士
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