🥬爆炒酸辣白菜粉條（超下飯）

平民菜系，做起來簡單，吃起來味道很棒！最近很喜歡吃的一道菜。小時候家裏經常備一些大白菜過冬，主要是熬湯吃，經常容易吃膩。個人覺得還是炒了好吃，不容易膩。一定要注意白菜的切法，要斜着切哦，這樣放到鍋裏容易炒熟。

用料  

🥬爆炒酸辣白菜粉條（超下飯）的做法  

1. 白菜切好，準備好輔料，粉條可以用熱水泡開，然後用涼水衝一下降温，防止黏成一團

2. 油開以後，先放上辣椒，熗一會兒，在放上葱花和姜

3. 熗鍋以後放入白菜，加上調味品，鹽、醋、醬油

4. 白菜炒到五分熟左右，放上粉條，要把粉條拌開，之後蓋上鍋蓋，因為白菜本身帶點水分，蒸幾分鐘左右，把湯差不多烘乾以後，就可以出鍋了。

5. 大功告成！

小貼士

注意白菜的切法，要斜着切，切的薄一些。蒸的時間不要太久，湯幹了以後粉條容易粘鍋。