自己的煮法。大家可以參考也可以給意見哦☺️ 用料 茄子 1個 蒜 6瓣 切片 生抽 2勺 鹽 適量 燒醋 2勺 薑片 切片 小紅辣椒 3-4根 肉碎 老乾媽 兩勺茶匙 蠔油 一勺 家常炒🍆茄子🍆的做法 茄子切塊,鍋裏下油,把茄子一面炸至少許焦 - 如以上畫面(這樣茄子吃起來會更香)。把煎香好的茄子待放一旁,記得放吸油紙。 熱鍋下油,把蒜片炒香至金黃色。 加入薑片及小辣椒繼續翻炒。 放入肉碎,炒香。 加入所有的醬料(生抽,蠔油,鹽和燒醋)中火熬5分鐘。 加入老乾媽醬。 放入茄子,小心的來回翻炒幾回。記得不要太用力翻炒,茄子會爛掉。放入少許水,把鍋蓋蓋上,慢火煮5分鐘,讓茄子充分吸入醬汁。(要注意時間和鍋裏的水分,不要煮焦了哦)美味的家常茄子就做好了!