紅燒牛肉怎麼做才好吃？學會這招，在家也能做出飯店的味道！

軟爛入味，香而不膩，色香味俱全！

用料  

紅燒牛肉怎麼做才好吃？學會這招，在家也能做出飯店的味道！的做法  

1. 牛腩刀工處理及醃製
   
   將鮮牛腩用清水洗淨去血水，切成4釐米方塊狀備用。

2. 醃製方法：牛腩塊加入鹽5克，料酒30克，攪拌2分鐘上勁後加入清水100克，再次攪拌2分鐘上勁即可。

3. 紅燒牛肉製作方法
   
   將醃製好的牛腩塊放入冷水鍋中，大火燒開去除血水及異味，再出鍋用清水洗淨備用。

4. 土豆切滾刀塊，放入清水中備用。

5. 鍋洗淨置火上燒乾，倒入色拉油，下姜葱爆出香味

6. 下牛腩塊翻炒兩分鐘，再加入幹辣椒乾花椒及香料，再次翻炒1分鐘後，

7. 加入廚老倌燒肉王調料翻炒20秒後加入清水大火燒開

8. 30分鐘後加入土豆，小火燒5分鐘

9. 出鍋後撒上葱花香菜即可。

小貼士

喜歡吃軟爛的時間可以煮久一點