素菜之韭菜黃豆芽炒粉絲

清脆可口，賞心悦目，下飯佐酒都很不錯啦。

用料  

素菜之韭菜黃豆芽炒粉絲的做法  

1. 豆芽去根洗淨。
   龍口粉絲熱水浸泡，用剪刀剪兩刀斷開。
   木耳温水浸泡，切絲。
   胡蘿蔔洗淨切絲。
   韭菜洗淨切段。

2. 熱鍋熱油，放入胡蘿蔔炒軟，放入黃豆芽炒至斷生。

3. 依次放入木耳，粉絲，韭菜，繼續煸炒。韭菜放進去大概40秒關火，放生抽和鹽，炒均勻了即可。

小貼士

韭菜下鍋後儘快關火，以免炒過頭了。