同樣的做法可以做雞湯燴麻食的湯底 用料 羊肉 1lb 香菜 根 洋葱 半個 番茄 2個 土豆 2個 高湯 燴羊肉的做法 羊肉切塊洗淨泡水，去血水 雞湯/清水 下羊肉，大火燒開去浮沫 湯內放入兩片姜，一根葱，一把花椒，一把小茴香，一片香葉，一小片桂皮，一小片白芷。蓋蓋子轉小火燉40分鐘。 燉羊肉的同時可以備料。洋葱一個切碎，番茄一個切碎/或用罐裝diced tomato，兩個土豆切小塊，姜兩片，蒜三個拍扁，香菜少許。 羊肉燉好後撈出。另起鍋燒油，放姜蒜爆香，洋葱炒軟，然後放入羊肉炒香。再放入番茄炒軟。加入醬油，老抽，鹽等讓羊肉稍稍入味。 加入羊肉湯，土豆，燒開。等土豆煮爛，繼續加鹽調味。放少許孜然粉。 放入香菜，攪勻出鍋。 如果配麪條的話，煮麪時記得放一小撮鹽。有
