蒜苗炒排骨

用料  

蒜苗炒排骨的做法  

1. 把姜蒜切成細粒，不得不表揚這個拉蒜神器，蒜和姜都可以拉，很方便，好清洗。

2. 拉好的蒜姜放進排骨

3. 放入耗油，生抽或者醬油，葡萄酒。我家是喝剩下的葡萄酒，不能浪費拿來用。沒有可用料酒或黃酒，啤酒代替

4. 拌勻，放入冰箱醃製一晚上，入味。這個醃製方法同樣適用醃製羅非魚，製作烤魚，只是把生抽醬油換成鹽。反正就是蒜姜要多，這是一個竅門。

5. 放進空氣炸鍋，170℃，烤30分鐘。我調成200℃，火大了，有點焦，聞着直接可以吃了，像蒜香排骨。

6. 鍋裏放點油，炒蒜薹倒入，放點鹽。快熟了，把烤好的排骨放入翻炒。

7. 翻炒幾下，出鍋。忘拍出鍋圖了。吃完了，我這快消失的記憶啊

小貼士

沒有空氣炸鍋，可用烤箱，或者平底鍋，電餅鐺都行。基本就是排骨要做熟了再和蒜薹炒。