用料 蒜 瓣 料酒 勺 鹽 克 蒜芯 排骨 蒜芯炒排骨的做法 先把蒜芯切段，用熱水燙一下備用 預熱鍋，放入油、蒜片爆香，放入排骨，排骨煎至金黃色翻轉再煎另一面，排骨煎至變色金黃後，放入備用的蒜芯 翻炒排骨和蒜芯，加少量醬油和料酒翻炒後，蓋上鍋蓋燜煮，約3分鐘後起鍋上碟
