茄子配豆角太香啦！拿肉都不換!!!

油輕微炸過的豆角和茄子，入口軟綿，細細咀嚼還會有一絲絲的甜味。少量的燈籠椒帶來的輕微辛辣氣息為整道菜添上了一筆鮮亮的色彩，使整道菜得到了昇華。它不僅有着豐富的口感和迷人的味道，對人體還有着很大的好處

用料  

茄子配豆角太香啦！拿肉都不換!!!的做法  

1. 準備好所需要的食材！！！

2. 首先將3瓣蒜粒切片，將10克的姜切成薑末，再將5個燈籠椒切成小段，以備用。然後將2根細茄子洗淨，然後切成長條。再將一小把豆角清洗乾淨，再將其切成長段，放在旁邊以備用。

3. 往鍋中適量的食用油，當油温7成熱時，將豆角放入油鍋中，炸到豆角出現褶皺後，再將其撈出。然後將切好的茄子也放入油鍋中略微炸一下，等到茄子炸軟後再將茄子撈出。

4. 往鍋中倒入10克的食用油，再將切好的蒜瓣、薑末放入鍋中，將其略微翻炒煸出香味後，再倒入切好的5個燈籠椒，裏略微翻炒，再倒入炸好的豆角和茄子。往鍋中加入鹽2克、糖2克、生抽15克、雞粉2克、蠔油10克、生抽5克後，翻炒均勻即可出鍋。

5. 裝盤即可！！！

小貼士

1. 在第一個步驟中，茄子切好之後不要在外面暴露太長時間，那樣會使茄子被氧化的時間變多，有可能會使茄子變黑，影響美觀。

2. 豆角一定要炒熟，以防中毒。