好吃不膩的【糖醋里脊】

用料  

好吃不膩的【糖醋里脊】的做法  

1. 把洗好的裏脊切成2—3釐米的條狀，大蒜切碎裝盤。

2. 切好的裏脊放入適量鹽、味精、雞蛋清攪拌均勻。再放入澱粉和麪粉繼續攪拌，麪漿太乾的話可以加點水。倒入適量的植物油攪拌直至每塊肉上面都沾滿面漿為止。然後醃製十分鐘左右。

3. 鍋中燒油，油温加至5成熱便可逐塊放入裏脊。炸至金黃便可出鍋濾幹油，等全部出鍋濾幹油後。再把油温加至5成熱全部復炸半分鐘左右。

4. 鍋中加點清水，倒入番茄醬，白糖和白醋攪拌均勻。放入食鹽攪拌至漿汁粘稠倒入蒜末攪勻。

5. 將炸好的裏脊放入鍋中，翻炒均勻，使漿汁包裹完整個裏脊便可出鍋。

小貼士

炸裏脊的時候注意控制火候，炸胡了就不好吃了