又到了吃菠蘿的季節了 用料 菠蘿 1/3個 裏脊 適量 番茄醬 四勺 雞蛋 一個 澱粉 適當 油 適量 鹽 適量 小番茄 適量 白糖 適量 白醋 適量 菠蘿咕咾肉【家常版】的做法 肉切塊。加一勺鹽,和澱粉,料酒,醃製十五分鐘。我家沒有料酒,就沒有放。 小番茄切成小塊。菠蘿切小塊,用鹽水泡十分鐘。 肉裏放雞蛋,澱粉攪拌。 油八分熱,放入肉炸至定型。涼量。油鍋燒熱復炸一遍。炸至金黃。 鍋中留少於油,燒熱,小火,放入番茄醬,白醋,白糖,水澱粉勾芡。中火,放入菠蘿,小番茄。湯汁熟了,放入肉,快去攪拌,盛出。 菠蘿咕咾肉。完成。