最近突然很饞，想吃炸帶魚，又不想用太多油，很浪費還不健康，於是決定做少油版的炸帶魚，意外的還挺好吃😋
用料
| 帶魚 | 2條 |
| 姜 | 6片 |
| 麪粉 | 50克 |
| 生粉 | 50克 |
| 蘇打粉（鹼面） | 1克 |
| 五香粉 | 依口味添加 |
| 鹽 | 5克 |
| 料酒 | 適量 |
家常酥炸帶魚（少油，超簡單）的做法
帶魚洗淨切段，放入少量料酒、鹽、五香粉、薑片放置醃製，半小時-1小時
![家常酥炸帶魚（少油，超簡單）的做法步驟圖 第2張]( "家常酥炸帶魚（少油，超簡單）的做法步驟圖 第2張")
用麪粉、澱粉、鹼面調和炸糊，克數參考上面菜單
![家常酥炸帶魚（少油，超簡單）的做法步驟圖 第3張]( "家常酥炸帶魚（少油，超簡單）的做法步驟圖 第3張")
切記不要太稀，否則帶魚掛不上麪糊。先少量加水，放入適量五香粉、鹽進行調味，喜歡吃辣也可以加少許辣椒粉，將炸糊攪勻，不要有面塊兒
![家常酥炸帶魚（少油，超簡單）的做法步驟圖 第4張]( "家常酥炸帶魚（少油，超簡單）的做法步驟圖 第4張")
帶魚裹麪糊，鍋裏將油（少量油，蓋住鍋底即可，不需要太多，我們用煎熟的）燒熱後炸制即可，切記火不要太大，不然外面容易糊，裏面肉卻不易熟；油熱之後，中火煎熟即可食用啦；是不是超級簡單啊，油少還很鮮香，趕緊試試吧😄
![家常酥炸帶魚（少油，超簡單）的做法步驟圖 第5張]( "家常酥炸帶魚（少油，超簡單）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
麪糊不要太稀，油燒熱後再放帶魚，之後轉中小火兩面煎
