偶然一次機會在到店裏吃到一次炒湯圓,是配着乾菜鹹菜的,我做了這個後,發現糖桂花搭配起來簡直是完美。✌ 用料 湯圓 糖桂花 麪包糠 白芝麻 糖桂花湯圓的做法 鍋裏燒水,水開後下冷凍湯圓,煮至半熟撈出(不能太硬也不能太軟)。 撈出,過涼水,兩遍即可,此時尚有餘温。 找個大點的盤子,鋪上面包糠,然後倒入過涼水後的湯圓,均勻裹上面包糠。 鍋內倒油,油熱後轉小火,放入裹好麪包糠的湯圓,夏至表面金黃撈出即可。(很多人不懂怎麼看油温,最簡單的就是你可以拿一粒麪包糠扔到鍋裏,如果滋啦冒泡就可以了,炸湯圓偶爾會炸裂,小心被聲音嚇到😬) 出鍋,擺盤,淋上糖桂花。(糖桂花直接買成品,隨口味看用量)